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2008年4月12日 (土)

風月@日高

飯能寄居線沿い高麗川駅を小川方面に少し行ったところです。

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肉汁つけうどん(普通盛り500㌘)700円

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 武蔵野の地小麦粉を使用したうどん専門店です。駐車場がパチンコ店と共通で、入りにくい印象がありますが、店構えを見て、ぴぃーんと来ました。通常なら店の評判を聞きつけ、入店しますが今日は飛び込み同然でした。店内はテーブル席2つ、相向かいのカウンター席があります。
 うどんはつけとかけがあり、肉汁・鴨南・キノコ・担々うどんなどがあり、メインとなっているのは、つけ汁ですね。今日は、肉汁うどんを冷たい麺でいただきました。
 つけ汁は豚コマが多く入っており、炒め方が絶妙なのか、程よい加減で脂も出ています。ネギ・油揚げが渾然一体となって旨みを醸し出します。
 うどんは、こしのしっかりした麺です。今日は水でしめてもらいましたが、これほどコシがあれば、つけあつにしても結構いけるのではないかと思いました。麺は綺麗なストレートでしたので、手打ちではないのかと思いましたが、地粉の良さを引き出した非常に出来の良い麺です。
 薬味は、きざみねぎ、七味唐辛子、ごまでした。おまけに、サツマイモとちくわの天ぷらがつく。惜しむらくは、茹で湯がついていないこと。これほどに、美味しいつけ汁なら、最後まで汁のうまさを味わいたかった。しかし、全体的の完成度は非常に高い一品だと思いました。

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コメント

ココログ障害中?
管理画面に行けんわ!

投稿: ホイチョイ | 2008年4月12日 (土) 12:11

レッズの777ゴール目はだれになるか?私は堀之内を予想します。

投稿: さいもん | 2008年4月12日 (土) 17:14

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